Les había contado en la primera entrada sobre Tea Time en el blog que este año descubrí mi nuevo amor: el té. Y quería compartir con ustedes las propiedades de cada uno para que pudieran enamorarse conmigo de esta increíble bebida. Lo que no tenía en cuenta (y pequé por principiante) es que pensé que cualquier bebida con infusión era té… y no, estaba totalmente equivocada. Por comodidad se ha acostumbrado a llamarlo a todo té y así lo encontraba en internet, pero el término está mal utilizado. Mi querida @protagonistaculinario (Instagram) se dio cuenta y me instruyó al respecto: ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Solo se le conoce Té a lo que podemos sacar de la planta de origen chino, Camellia Sinensis: té verde y té negro
Cualquier otra bebida realizada con hierbas o frutas se le conoce con el nombre de infusión: la manzanilla, los frutos rojos, la vainilla, etc. ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Es importante conocer esta diferencia porque a la hora de prepararlos el proceso es diferente:
El té solo podemos dejarlo infusionándose 5 minutos porque de lo contrario se pone amargo
Las infusiones puede dejarse de hasta 7 a 10 minutos ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Como otro dato importante: ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
El té contiene cafeína
Las infusiones no contienen cafeína ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
¿Conocían esta diferencia? O también como yo, pensaban que toda bebida con infusión era té?